Le « Brunch du week-end ». C'est devenu un rituel sacré à Amsterdam. Chaque samedi et dimanche, les rues de la ville sont remplies de groupes d'amis, de couples et de familles à la recherche du repas parfait en fin de matinée. La recherche du meilleur brunch d'Amsterdam est un sport de compétition.
Mais soyons honnêtes : la ville a-t-elle vraiment besoin d'un autre toast à l'avocat ? Avons-nous vraiment besoin d’un autre endroit servant exactement les mêmes œufs Bénédicte avec une garniture légèrement différente ? Nous pensons que la scène du brunch à Amsterdam a atteint un plateau. C'est délicieux, bien sûr, mais c'est devenu prévisible.
Si vous avez envie de quelque chose de différent – quelque chose qui a du punch, quelque chose qui a de l'âme, quelque chose qui vous réveillera réellement – il est temps de vous rendre à De Pijp. Miri Mary bouleverse la scènedu brunch à Amsterdam avec un menu d'inspiration indienne qui redonne de la chaleur, de la saveur et du plaisir à votre week-end.
La philosophie du brunch de Miri Mary
Le brunch est le seul repas sans règles. Ce n’est pas tout à fait un petit-déjeuner, ce n’est pas tout à fait un déjeuner. C’est le moment de se faire plaisir, de se détendre et de socialiser. Notre philosophie est que le brunch doit être une fête. Il ne faut pas se précipiter. Ce devrait être une expérience sensorielle. Nous prenons les classiques du brunch (œufs, pain, crêpes) et les regardons à travers le prisme du patrimoine culinaire indien. Le résultat est un menu à la fois familier et passionnant. C'est de la « fusion » dans le meilleur sens du terme.
Le menu : des classiques réinventés
Lorsque vous choisissez Miri Mary pour unbrunch à Amsterdam, vous vous inscrivez pour la saveur. Voici un avant-goût de la façon dont nous remixons les classiques :
1. Le Shakshuka « Sunrise » (à l'indienne)Shakshuka est un favori du brunch, mais attendez de l'essayer avec une touche indienne. Nous troquons la sauce tomate standard contre une sauce masala riche et épicée, infusée de cumin, de coriandre et de paprika fumé. Nous cuisons les œufs jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris, avec des jaunes qui coulent qui se fondent dans la sauce. Au lieu de pain grillé sec, nous le servons avec du pain Naan chaud et moelleux ou du pain Goan Poee pour en éponger chaque goutte. C'est un plat qui vous réchauffe de l'intérieur.
2. Le Poulet au Beurre "Benny"C'est le plat qui a fait connaître notre brunch. Nous avons examiné les œufs Benedict classiques (muffin anglais, jambon, sauce hollandaise) et avons pensé : « Comment pouvons-nous améliorer cela ? Notre version comprend un petit pain grillé garni de tendre poulet Tandoori (mariné pendant 24 heures), un œuf parfaitement poché et, voici le kicker, au lieu de la hollandaise, nous l'étouffons dans notre sauce Makhani (poulet au beurre) signature. C’est crémeux, gourmand, piquant et absolument spectaculaire. C'est le remède ultime contre la gueule de bois et un concurrent pour le plat de brunch le plus décadent de la ville.
3. Omelettes Masala & BrouillesOubliez les omelettes fades et caoutchouteuses des buffets d'hôtel. Notre Akuri à la Parsi est un plat d'œufs brouillés moelleux et crémeux cuit avec des oignons, des tomates, des piments verts et de la coriandre fraîche. Il est servi sur du pain grillé beurré et offre une saveur intense qui se marie parfaitement avec un café fort.
4. Fins sucrées : crêpes à la cardamomePour les gourmands, nous ne vous avons pas oublié. Nos crêpes sont infusées de cardamome et de muscade, ce qui leur confère un profil de saveur chaleureux et aromatique. Garnis de sirop infusé au safran, de pistaches et de pétales de rose, ils sont presque trop beaux pour être mangés. (Presque).
La mise à niveau "Day Drinking"
Aucun article sur le brunch à Amsterdam n'est complet sans mentionner les boissons. Le brunch est le moment socialement acceptable pour prendre un cocktail avant midi, et nous prenons cette responsabilité au sérieux.
- La mise à niveau Mimosa :Nous proposons le classique, mais pourquoi ne pas essayer un Mango Mimosa ? À base de purée de mangue Alphonso fraîche et de prosecco, c'est des vacances tropicales dans un verre.
- Le Bloody Mary (style Miri Mary) :Notre boisson homonyme ! Nous agrémentons notre jus de tomate d'un mélange secret d'épices indiennes, de chutney de tamarin et d'une pincée de jus de cornichon au chili. C’est épicé, savoureux et complexe. Cela fait honte au Bloody Mary standard.
- Masala Chai :Pour ceux qui évitent l'alcool, notre Masala Chai maison est un câlin dans une tasse. Bouilli avec du gingembre frais, de la cardamome et des clous de girofle, il apporte une dose de caféine sans nervosité.
L'ambiance : les week-ends De Pijp
L'emplacement joue un rôle important dans l'expérience du brunch. Miri Mary est située à De Pijp, sans doute le meilleur quartier pourun brunch à Amsterdam. L'ambiance ici le week-end est électrique. Le marché Albert Cuyp est animé à proximité, les parcs sont pleins et les rues sont vivantes. Notre restaurant reflète cette énergie. Avec de grandes fenêtres qui s'ouvrent sur la rue (si le temps le permet) et une terrasse ensoleillée, Miri Mary est l'endroit idéal pour observer les gens. Nous organisons une liste de lecture de morceaux optimistes et ensoleillés qui mettent l’ambiance. C'est assez fort pour créer une atmosphère, mais assez silencieux pour entendre les potins de vos amis de la veille.
Pourquoi nous sommes différents
Le problème avec de nombreux spots de brunch populaires dans la ville est l'ambiance "usine". Vous faites la queue pendant 45 minutes, vous êtes pressé pour votre repas et vous êtes poussé vers la porte pour faire de la place au groupe suivant. Chez Miri Mary, nous acceptons les réservations pour le brunch (une rareté à Amsterdam !). Nous voulons que vous vous détendiez. Nous souhaitons que vous commandiez une deuxième série de cocktails. Nous voulons que vous restiez pour le dessert. Nous apportons l'hospitalité d'un restaurant gastronomique au cadre décontracté du brunch.
Conclusion : commencez bien votre week-end
Votre week-end est précieux. Ne le gaspillez pas avec de la nourriture ennuyeuse. Si vous recherchez unbrunch à Amsterdam qui propose des saveurs audacieuses, des plats créatifs et une atmosphère vibrante, Miri Mary est l'endroit idéal. Rassemblez vos amis, apportez votre appétit et venez découvrir pourquoi notre brunch épicé et émouvant fait parler de lui.
Réservez votre table du dimanche maintenant : nous nous remplissons vite !
