Von den belebten Straßen Mumbais bis zum kulturellen Herzen Kaschmirs erweckt Miri Mary die vielfältigen Regionen Indiens mit einer modernen und nachhaltigen Note zum Leben.
Bei Miri Mary Indian Restaurant sind wir leidenschaftlich daran interessiert, mehr als nur traditionelles indisches Essen anzubieten. Wir sind bestrebt, authentische Aromen mit einem zeitgenössischen Flair im Herzen der Niederlande zu präsentieren. Laut Nirvaan, unserem kulinarischen Experten, ist indisches Essen unglaublich vielfältig, wobei jede Region einzigartige Gerichte, Gewürze und Kochmethoden bietet.
Es ist fast unmöglich, die indische Küche mit nur einem Gericht pro Region zu definieren. In Indien ändern sich alle 100 Kilometer das Essen, die Sprache und die Kultur. Es gibt mindestens 40-50 charakteristische Gerichte, die für jede Region einzigartig sind.
Nirvaan gab einen Einblick in die kulinarische Vielfalt Indiens, indem er ein ikonisches Gericht aus jeder Region hervorhob: Nord, Süd, Ost und West.
Es ist fast unmöglich, die indische Küche mit nur einem Gericht pro Region zu definieren
Westindien: Vada Pav aus Mumbai
In Mumbai ist Vada Pav das ultimative Straßenessen, das Menschen aus allen Gesellschaftsschichten vereint. Diese frittierte Kartoffelkugel, in Kichererbsenteig gehüllt und in einem Brötchen mit würzigen Chutneys serviert, ist ein Symbol für Mumbais inklusive Kultur. Nirvaan beschrieb Vada Pav als einen Gesellschafts-Ausgleicher.
Südindien: Dosas und Idlis
Im südlichen Teil Indiens sind Dosas und Idlis Grundnahrungsmittel aus fermentiertem Reis und Linsenteig. Dosas sind knusprige Crêpes, Idlis sind weiche, gedämpfte Reiskuchen. Beide werden mit Sambar und verschiedenen Chutneys serviert.
Ostindien: Litti Chokha aus Bihar
Litti Chokha ist ein traditionelles Gericht aus Bihar. Litti ist eine Vollkornteigkugel, gefüllt mit Kichererbsenmehl und Gewürzen, über Kohle gebacken. Das Gericht wird mit Chokha serviert, einer Mischung aus geröstetem Gemüse gewürzt mit Senföl.
Nordindien: Chole Kulcha
Chole Kulcha ist ein beliebtes Straßenessen aus Nordindien, bestehend aus Chole (gewürzter Kichererbsen-Eintopf) und Kulcha (gefülltes Fladenbrot). Mit eingelegten Zwiebeln und Chilis serviert.
