Des rues animées de Mumbai au coeur culturel du Cachemire, Miri Mary donne vie aux diverses régions de l'Inde avec une touche moderne et durable.
Chez Miri Mary Indian Restaurant, nous sommes passionnés par l'idée d'offrir bien plus que de la nourriture indienne traditionnelle. Nous nous engageons à présenter des saveurs authentiques avec un flair contemporain au coeur des Pays-Bas. Selon Nirvaan, notre expert culinaire, la nourriture indienne est incroyablement diverse, chaque région offrant des plats, des épices et des méthodes de cuisson uniques.
Il est presque impossible de définir la cuisine indienne avec un seul plat par région. En Inde, tous les 100 kilomètres, la nourriture, la langue et la culture changent. Il y a au moins 40 à 50 plats distinctifs uniques à chaque région.
Nirvaan a partagé un aperçu de la diversité culinaire de l'Inde en mettant en avant un plat emblématique de chaque région : Nord, Sud, Est et Ouest.
Il est presque impossible de définir la cuisine indienne avec un seul plat par région
Inde occidentale : Vada Pav de Mumbai
À Mumbai, le Vada Pav est le street food ultime, unissant des personnes de tous horizons. Cette boulette de pomme de terre frite, enrobée de pâte de pois chiches et servie dans un pain avec des chutneys épicés, est un symbole de la culture inclusive de Mumbai. Nirvaan a décrit le Vada Pav comme un égalisateur social, apprécié de tous.
Inde du Sud : Dosas et Idlis
Dans le sud de l'Inde, les Dosas et les Idlis sont des plats de base préparés à partir de riz fermenté et de pâte de lentilles. Les Dosas sont des crêpes croustillantes, tandis que les Idlis sont des gâteaux de riz mous et cuits à la vapeur. Les deux sont souvent servis avec du sambar et diverses chutneys.
Inde orientale : Litti Chokha du Bihar
Le Litti Chokha est un plat traditionnel du Bihar. Le Litti est une boule de pâte de blé entier farcie de farine de gram et d'épices, cuite au charbon ou au bois. Le plat est accompagné de Chokha, un mélange de légumes rôtis assaisonnés d'huile de moutarde.
Inde du Nord : Chole Kulcha
Le Chole Kulcha est un street food populaire du nord de l'Inde, composé de chole (ragoût de pois chiches épicé) et de kulcha (pain plat farci). Servi avec des oignons marinés et des piments.
