Cuisine indienne sans gluten à Amsterdam : que commander chez Miri Mary

Publié le 11 août 2026  |  Temps de lecture estimé : 5 minutes  |  Écrit par l’équipe de Miri Mary

Rechercher une cuisine indienne sans gluten à Amsterdam ne signifie pas devoir se contenter d’un plat simple. Le riz, les lentilles, les légumes, les viandes grillées, les fruits de mer et les préparations fermentées à base de riz occupent une place importante dans la cuisine indienne. Il est donc possible de composer un repas varié sans dépendre du pain.

Chez Miri Mary, à De Pijp, plusieurs plats du menu actuel du dîner portent la mention GF. La démarche la plus fiable est simple : consultez les indications relatives aux allergènes, expliquez vos besoins à l’équipe et choisissez une sélection équilibrée d’assiettes à partager.

Commencez par les indications relatives aux allergènes

Miri Mary utilise des abréviations à côté de chaque plat pour signaler les allergènes courants et fournir des informations alimentaires. Si vous évitez le gluten, commencez par les plats portant la mention GF plutôt que de vous fier uniquement au nom ou aux ingrédients principaux.

Les sauces, garnitures et accompagnements peuvent modifier la compatibilité d’un plat avec vos besoins. Consultez le menu actuel de Miri Mary et ses indications sur les allergènes avant votre visite, puis confirmez vos besoins auprès de l’équipe au moment de commander.

Plats sans gluten indiqués sur le menu actuel du dîner

Le menu du dîner comprend actuellement plusieurs plats portant la mention GF, avec des saveurs et des textures variées. En voici quelques exemples :

• Prawn Canapés — crevettes à la mode du Kerala avec feuilles de curry et piment, servies sur des chips de manioc
• Farm to Fire — légumes du jardin épicés, grillés sur des brochettes et accompagnés de salade et de chutney à la menthe
• Gunpowder Okra Fries — gombo croustillant et épicé servi avec un yaourt tempéré
• Miri’s Spiced Chicken — poulet grillé au tandoor dans une sauce au poivre noir et à la tomate inspirée de la cuisine de l’Andhra
• Mary’s Crêpe — dosai de Chennai préparé avec une pâte fermentée de riz et de lentilles, servi avec du sambar et un chutney à la noix de coco

Ces exemples proviennent du menu vérifié le 11 août 2026. Les recettes, les accompagnements et la disponibilité peuvent changer. Le menu en ligne et l’équipe du restaurant restent donc les sources de référence.

Composez votre repas avec du riz, des lentilles et un curry

Un repas adapté aux personnes évitant le gluten ne doit pas se limiter aux grillades. Le menu actuel indique également comme GF les Heavenly Black Lentils, le Saag Paneer, le Butter Chicken et le Steamed Basmati Rice.

Vous pouvez ainsi associer une assiette légère à partager avec un curry ou des lentilles et du riz. Une table peut, par exemple, combiner les Prawn Canapés ou Farm to Fire avec du Saag Paneer, des Heavenly Black Lentils et du riz basmati.

Le Butter Chicken porte actuellement la mention GF, mais les allergènes lait et fruits à coque sont également indiqués. Si vous avez plusieurs exigences alimentaires, vérifiez toutes les mentions concernées plutôt que de vous concentrer uniquement sur le gluten.

Ne supposez pas que les pains indiens sont sans gluten

La cuisine indienne peut offrir de nombreux choix sans gluten, mais les pains exigent une attention particulière. Le naan et le roti tandoori au blé complet proposés actuellement chez Miri Mary contiennent du gluten.

Le riz basmati cuit à la vapeur porte la mention GF et constitue l’alternative la plus simple avec les currys, les lentilles et les grillades. Mary’s Crêpe mérite également d’être envisagée si vous souhaitez autre chose que du riz : sa base fermentée de riz et de lentilles est actuellement indiquée comme GF.

Manger avec des proches qui ont des régimes différents

Les assiettes à partager conviennent bien aux tables réunissant différentes préférences. Un groupe peut comprendre des personnes évitant le gluten, végétariennes, véganes ou sans restriction particulière. L’équipe peut vous aider à identifier les plats adaptés à chacun et à organiser la commande.

Si votre table recherche également des plats végétaux, consultez le guide consacré à la cuisine indienne végane et végétarienne à Amsterdam.

Repas de groupe sans gluten chez Miri Mary

Les groupes de six personnes ou plus venant dîner profitent du Chef’s Heritage Menu, servi à partager. Des adaptations sans gluten et pour les allergies sont possibles, mais il est important de communiquer vos besoins au moment de réserver afin que l’équipe puisse préparer le menu correctement.

Pour une grande célébration, un dîner d’entreprise ou un groupe ayant plusieurs besoins alimentaires, consultez la page consacrée aux repas de groupe et événements chez Miri Mary avant de réserver.

Maladie cœliaque ou allergie sévère ?

La mention GF est utile pour parcourir le menu, mais elle ne remplace pas un échange direct lorsqu’une exclusion stricte du gluten ou des contacts croisés est médicalement nécessaire. Miri Mary sert des plats contenant du gluten et ne se présente pas comme une cuisine entièrement sans gluten.

Informez le restaurant lors de la réservation et rappelez vos besoins à l’équipe à votre arrivée. Elle pourra expliquer les préparations actuelles et indiquer quels plats ou adaptations peuvent convenir. La FAQ de Miri Mary sur les exigences alimentaires contient également les informations actuelles du restaurant.

Questions fréquentes

Quels plats associer pour composer un dîner équilibré portant la mention GF chez Miri Mary ?

Vous pouvez choisir une assiette à partager, comme les Prawn Canapés ou Farm to Fire, puis du Saag Paneer ou du Butter Chicken avec des Heavenly Black Lentils et du riz basmati. Ces plats portent actuellement la mention GF, mais le menu et les préparations peuvent changer. Confirmez donc votre sélection avec l’équipe.

Que puis-je commander à la place du naan avec un curry indiqué sans gluten ?

Le riz basmati cuit à la vapeur porte actuellement la mention GF et constitue l’alternative la plus simple. Mary’s Crêpe, un dosai de Chennai préparé à partir d’une pâte fermentée de riz et de lentilles, est également indiquée comme GF et offre une texture différente.

Comment un groupe de six personnes ou plus doit-il demander des adaptations sans gluten ?

Les groupes de six personnes ou plus venant dîner choisissent le Chef’s Heritage Menu familial de Miri Mary. Communiquez tous les besoins liés au gluten, aux allergies et aux contacts croisés lors de la réservation afin que l’équipe puisse expliquer les adaptations disponibles et préparer le menu avant votre arrivée.

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