Mittagessen in Amsterdam: Was sind indische Sharing Plates?

Indische Gerichte zum Teilen werden für den Tisch bestellt, statt einer einzelnen Person zugeordnet zu sein. Jeder Gast nimmt sich eine Portion auf den eigenen Teller. So lassen sich beim Mittagessen verschiedene Zubereitungen probieren, ohne dass jeder ein separates Hauptgericht wählen muss.

Teilen bedeutet nicht, dass jedes Gericht klein ist, jeder alles essen muss oder die gesamte Bestellung gemeinsam sein muss. Sprechen Sie ab, welche Gerichte für alle gedacht sind und welche jemand lieber für sich behalten möchte.

Bei Miri Mary in De Pijp finden Sie die verfügbaren Gerichte auf der aktuellen Speisekarte. Die Seite für Brunch und Mittagessen enthält die aktuellen Informationen zum Tagesangebot.

Was macht ein Gericht zu einem Gericht zum Teilen?

Teilen beschreibt die Art, wie ein Gericht gegessen wird, nicht ein bestimmtes Rezept. Ein Gericht in der Tischmitte kann unter den Gästen aufgeteilt werden, statt die vollständige Mahlzeit einer einzelnen Person zu bilden.

Ein Gericht zum Teilen ist nicht automatisch eine kleine Probierportion. Die Portionsgröße hängt von der Zubereitung ab. Fragen Sie das Team, wie sich die gewünschten Gerichte teilen lassen. Das ist hilfreicher, als anzunehmen, dass ein Teller immer für eine feste Anzahl von Personen reicht.

Vor der Bestellung absprechen, was geteilt wird

Ein kurzes Gespräch verhindert Missverständnisse, wenn das Essen kommt. Fragen Sie, welche Gerichte alle probieren möchten, ob jemand ein eigenes Gericht bevorzugt und ob bestimmte Zutaten vermieden werden müssen.

Machen Sie diese Wünsche bei der Bestellung deutlich. Gäste können gemeinsam zu Mittag essen, ohne denselben Geschmack zu haben oder jedes Gericht zu teilen.

So essen Sie von einem gemeinsamen Tisch

Nehmen Sie eine Portion auf Ihren eigenen Teller und lassen Sie genug für die anderen Gäste übrig, die das Gericht probieren möchten. Reichen Sie Gerichte weiter, damit alle sie erreichen können, statt über den Platz eines anderen Gastes zu greifen.

Verwenden Sie Servierbesteck, sofern es bereitgestellt wird. Bei Gerichten mit einzelnen Stücken sollte jeder, der möchte, zunächst eines nehmen können, bevor Sie sich erneut bedienen. Beginnen Sie bei Gerichten mit Sauce oder weicheren Zubereitungen mit einer kleinen Portion und nehmen Sie später mehr, wenn das Gericht einmal herumgereicht wurde.

Ist eine Zubereitung unbekannt oder schwierig aufzuteilen? Fragen Sie das Team, wie das Gericht mit seinen Beilagen gegessen wird. Sie müssen nicht jeden Gerichtnamen kennen, um das Essen zu genießen.

Wann Gerichte getrennt bleiben sollten

Eine Vorliebe und eine Allergie erfordern unterschiedliche Gespräche. Jemand möchte ein Gericht vielleicht einfach nicht teilen, während eine Allergie Vorsichtsmaßnahmen bei Zutaten, Besteck und Kreuzkontakt erfordern kann.

Informieren Sie das Restaurantteam vor der Bestellung über Allergien und fragen Sie, ob gemeinsames Teilen geeignet ist. Ein Gericht am anderen Ende des Tisches abzustellen, bedeutet für sich genommen nicht, dass die Mahlzeit für den betroffenen Gast sicher ist.

Auch vegetarische und vegane Kennzeichnungen bedeuten nicht dasselbe. Lesen Sie bei Fragen zu Zutaten unseren Guide zu veganem und vegetarischem indischem Essen und klären Sie anschließend direkt mit dem Team, was aktuell geeignet ist.

Gerichte für Ihren Tisch auswählen

Dieser Guide erklärt das Teilen am Tisch. Hilfe beim Zusammenstellen von Gerichten für den Tag finden Sie im Artikel darüber, wie Sie einen ausgewogenen Brunch mit Gerichten zum Teilen zusammenstellen.

Für einen Besuch am Abend behandelt der separate Bestellguide für ein Dinner mit zwei, vier oder sechs und mehr Gästen das Abendangebot. Seine Dinnerbeispiele und Gruppenregelungen sollten nicht als Vorgaben für das Mittagessen verstanden werden.