Indische Meeresfrüchte bestehen aus weit mehr als nur einem Curry oder einer einzelnen Küstenregion. Je nach Region werden sie mit Kokosnuss, Curryblättern, Senfsamen, Chili, Tamarinde, Ingwer und vielen weiteren Zutaten zubereitet.
Bei Miri Mary in De Pijp sind Meeresfrüchte Teil eines größeren regionalen indischen Sharing-Menüs.
Wenn du nach indischen Meeresfrüchten in Amsterdam suchst, geben zwei aktuelle Gerichte einen guten Einstieg: Kerala Style Prawns Sukkha und Kerala Style Moillee.
Kurz erklärt
Miri Mary ist weder ein reines Seafood-Restaurant noch ein Kerala-Restaurant. Meeresfrüchte sind ein Teil eines Menüs mit Einflüssen aus verschiedenen Regionen Indiens. Aktuell gibt es Garnelen mit Curryblättern und Chili sowie Muscheln in einer cremigen Kokos-Moilee-Sauce.
Starte mit Kerala Style Prawns Sukkha
Die Prawn Canapés gehören zu den kleineren Seafood-Gerichten auf der aktuellen Miri Mary Speisekarte.
Die Garnelen werden mit Curryblättern und rotem Chili zubereitet und auf knusprigen Cassava-Chips serviert. Auf der Karte wird das Gericht als Kerala Style Prawns Sukkha bezeichnet.
Das Gericht funktioniert besonders gut am Anfang eines Dinners, weil würzige Garnelen und knusprige Cassava einen deutlichen Kontrast bilden.
An einem Tisch mit mehreren Sharing Plates kann es gut neben Gemüse, Tandoor-Gerichten oder Fleisch stehen, ohne den Rest des Essens zu überdecken.
Moilee Marinière funktioniert ganz anders
Das zweite Seafood-Gericht ist Moilee Marinière, auf der Speisekarte als Kerala Style Moillee geführt.
Die Muscheln werden in einer cremigen Kokos-Chardonnay-Moilee mit Ingwer, Kurkuma, Curryblättern, Senfsamen und Tomate serviert.
Das Ergebnis unterscheidet sich deutlich von den Garnelen: weicher, sauciger und aromatischer.
Dadurch können beide Gerichte zusammen bestellt werden, ohne dass sie sich wie Wiederholungen anfühlen.
Warum Kokosnuss gut zu Meeresfrüchten passt
Kokosnuss spielt in mehreren Küstenküchen Indiens eine wichtige Rolle, weil sie Gewürze trägt und gleichzeitig den Geschmack der Meeresfrüchte nicht überdeckt.
In einer Moilee gibt Kokosnuss der Sauce Struktur, während Ingwer, Kurkuma, Curryblätter und Senfsamen Aroma und Kontrast hinzufügen.
Das unterscheidet sich deutlich von reichhaltigen Tomaten- und Buttersaucen, die viele Gäste zuerst mit indischem Restaurantessen verbinden.
Curryblätter bringen vor allem Aroma
Beide aktuellen Kerala-inspirierten Seafood-Gerichte enthalten Curryblätter, schmecken aber trotzdem sehr unterschiedlich.
Bei den Garnelen treffen sie auf roten Chili. In der Moilee sind sie Teil einer Kokossauce mit Ingwer, Kurkuma und Senfsamen.
Deshalb ist es sinnvoller, indische Meeresfrüchte über Zutaten und Zubereitung zu verstehen als nur über die Frage, ob ein Gericht „scharf“ ist.
So baust du ein Seafood-Sharing-Dinner auf
Ein Abendessen muss nicht nur aus Meeresfrüchten bestehen, um eine Küstenrichtung zu bekommen. Bei Miri Mary ist das Dinner auf Sharing ausgelegt.
Du kannst mit den Garnelen beginnen, die Moilee als zweites Seafood-Gericht ergänzen und anschließend mit einem Gemüsegericht oder etwas Reichhaltigerem ausgleichen.
Smoked Black Lentils können Tiefe hinzufügen, während ein Gemüsegericht eine andere Textur an den Tisch bringt. Reis oder Brot können danach je nach Bestellung ergänzt werden.
Was zu indischen Meeresfrüchten trinken?
Gerichte mit Chili, Kokos und aromatischen Gewürzen profitieren oft von Getränken, die Frische bringen statt zusätzlich schwer zu wirken.
Auf der aktuellen Getränkekarte gibt es Cocktails und alkoholfreie Optionen. Sieh dir die aktuelle Getränkekarte an.
Hinweis zu Schalentieren und Allergien
Beide aktuellen Seafood-Gerichte enthalten Schalentiere und sind auf der Speisekarte mit SF gekennzeichnet.
Sie sind aktuell ebenfalls als glutenfrei gekennzeichnet. Bei Allergien oder strengen Ernährungsanforderungen solltest du trotzdem immer direkt mit dem Team sprechen.
Prüfe vor dem Besuch die aktuelle Speisekarte, da sich Gerichte und Allergeninformationen ändern können.
Meeresfrüchte sind nur ein Teil des Miri Mary Menüs
Miri Mary positioniert sich weder als Seafood-Restaurant noch als Kerala-Restaurant.
Die Dinnerkarte verbindet Einflüsse aus verschiedenen Regionen Indiens: Küstengerichte, Tandoor-Zubereitungen, langsam gekochte Klassiker und vegetarische Gerichte.
Seafood ist deshalb am besten als Teil eines indischen Sharing-Dinners in Amsterdam zu verstehen.
Häufig gestellte Fragen
Serviert Miri Mary indische Meeresfrüchte in Amsterdam?
Ja. Auf der aktuellen Dinnerkarte stehen Kerala Style Prawns Sukkha und Kerala Style Moillee mit Muscheln. Seafood ist Teil des größeren regionalen indischen Menüs.
Welches indische Seafood-Gericht sollte ich zuerst probieren?
Wenn du etwas Kleineres und Knuspriges möchtest, starte mit den Kerala Style Prawns Sukkha. Wenn du eine cremigere, kokosbetonte Variante bevorzugst, wähle die Moilee Marinière.
Sind die Seafood-Gerichte glutenfrei?
Beide aktuellen Gerichte sind auf der Speisekarte als glutenfrei gekennzeichnet, enthalten jedoch Schalentiere. Bei Allergien oder strengen Anforderungen immer direkt nachfragen.
Mehr entdecken
Stell dein Dinner für den ganzen Tisch zusammen
Küstenaromen und regionale indische Sharing Plates in De Pijp.
Tisch reservieren →
%202.avif){kind=logo}
