om de dag op te fleuren. Bij ‘Bubbly brunch’ gaat het niet alleen om rammelende glazen klassieke mimosa’s; het is een ervaring waar zowel sprankelende cocktails als levendige, niet-alcoholische 'mocktails' schitteren.
Laten we onderzoeken hoe we uw brunchpubliek kunnen verblinden - thuis of in uw restaurant - met de meest onweerstaanbare mousserende drankjes, inclusief creatieve wendingen voor elk wat wils. Waarom mousserende drankjes perfect zijn voor een brunch
Gelijke delen gekoelde mousserende wijn (zoals Prosecco, Champagne of Cava) en sinaasappelsap.
Serveer in een fluit, garneer met een schijfje sinaasappel.
Verwissel sinaasappelsap voor bloedsinaasappel-, grapefruit- of mangosap. Voeg een scheutje cranberry toe voor kleur en scherpte. Voeg een laagje perzikpuree toe (maak er een Bellini van) of aardbeienpuree voor een zomerse versie.2. French 75Een verfijnde mix van gin, vers citroensap, eenvoudige siroop en mousserende wijn.
Geserveerd met ijs of in een fluit, gegarneerd met een vleugje citroen: verfrissend en een vleugje bloemig.3. Spritz-variatiesGeef je brunch een Europees tintje:
Aperol, mousserende wijn en een scheutje frisdrank.
Garneer met een partje sinaasappel.
Mhussel verse bessen, voeg mousserende wijn en een scheutje vlierbloesemlikeur toe.4. BelliniDe Venetiaanse klassieker: witte perzikpuree gegarneerd met Prosecco.
Vervang door puree van seizoensfruit, denk aan frambozen, abrikozen of zelfs meloen.5. Boozy Lemonade FizzCombineer limoncello, mousserende wijn en een scheutje verse citroen.
Serveer met ijs, gegarneerd met munt- en citroenschijfjes.Niet-alcoholische bubbels (mocktails) voor brunch1. Virgin MimosaGekoeld bruisend water of alcoholvrije mousserende wijnVers sinaasappelsapGiet eerst bruisend water en dan het sap, voor een authentieke uitstraling. Garneer met sinaasappel of bessen.2. Sprankelende bessenlimonade Meng verse frambozen of aardbeien in een glas.
Voeg limonade toe en vul aan met bruisend water of gearomatiseerde frisdrank. Roer en garneer met munt.3. Citrus-Kombucha FizzKombucha (citrus- of gembersmaak), gelijke delen met frisdrank.
Voeg een scheutje grapefruitsap toe en serveer op ijs met een grapefruitwiel.4. Peach Bellini MocktailWitte perziknectar of pureeAlcoholvrije mousserende wijn of frisdrankZachtjes combineren in een gekoelde fluit en garneer met een schijfje perzik.5. Ginger-Lime SpritzMeng vers limoensap, een vleugje honing of agave en gemberbier.
Besprenkel met bruisend water voor extra bubbels.
Garneer met een limoenwiel en een takje rozemarijn.Tips voor het naar een hoger niveau tillen van je bruisende brunch
